Étape 3 – Tout vient à point à qui sait attendre
“Le bac, le choix d’orientation et l’envie d’indépendance, 3 points qui m’ont amenée vers les métiers de la restauration.
18 ans : la majorité, les études, le bac …
Mais aussi et surtout, âge auquel notre voie professionnelle doit être choisie, âge auquel notre choix n’est pas toujours accessible.
D’ailleurs, j‘en garde un souvenir limpide. Pas, vous ?
Se renseigner sur toutes les écoles de publicité et de journalisme ... Ne pas y avoir accès … Oui oui, nous sommes nombreux à passer par là.
Pour ma part, ces écoles étaient toutes privées et payantes. Aucune alternative d’alternances et un dossier scolaire qui ne me permettait absolument pas de bénéficier d’une bourse.
Ça vous parle tout ça, n’est-ce pas ?
De mon côté, quand le plan A n’est pas accessible, c’est loin d’être une fatalité : il n’y a qu’à passer au plan B.
Alors ayant déjà travaillé dans des restaurants l’été, et souhaitant prendre mon indépendance sans sacrifier le diplôme, j’ai choisi de faire un BTS en alternance dans les métiers de l’hôtellerie-restauration avec une spécialisation en marketing et gestion financière hôtelière.
BTS en poche dans ces métiers, j’ai continué d’apprendre dans différents types d’établissements (hôtellerie **** – Restauration semi-gastronomique – traiteur – Restauration rapide (…)) jusqu’à devenir directrice de restaurant.
Arrivée ici, j’ai d’abord été fière.
Puis, j’ai pris conscience d’un point important : quel que soit le poste, quel que soit le type d’établissement, il me manque toujours quelque chose et je ne perds à aucun moment cet attrait pour les métiers de la communication et de la rédaction.
27 ans, un CDI, un bon salaire, et un bon poste, j’ai mis un an à prendre ma décision.
